Dit delen:

Ik speelde al eventjes met het idee om mij een smoothie maker aan te schaffen. Ik ben nogal lui wat betreft “fruit eten”  en ik eet er dus ook veel te weiig van.  Meestal kom ik niet verder dan een banaan rond 10:00h op het werk. Maar serveer het mij als salade of in de vorm van vloeistof en ik kan er massa’s van verorberen. Ik kocht al regelmatig smoothies in flesjes, met de gedachte : “Het is gezond, lekker en bovendien gemakkelijk”. Maar die drankjes zijn wel een aanslag op je budget. Ook bij dat “gezond” heb ik mijn bedenkingen. Ik vind dat er niets gaat boven “vers van de pers” en  bovendien kan je in een zelfgemaakt brouwsel zelf je ingrediënten kiezen. Dus een paar weken geleden werd er een smoothie maker aangeschaft. Mijn keuze ging uit naar de “Smoothie Maker Princess 212062”, voornamelijk wegens zijn prijs.

Princess Smoothiemaker

En samen met deze aankoop is er een nieuw voornemen tot stand gekomen: “Elke dag na het thuiskomen van het werk wordt “smoothie-time” en wordt er een smoothie geconsumeerd, een combinatie van fruit aangelengd met wat fruitsap. En in plaats van mijn dagelijks ochtendglas warme melk op bed, krijg ik nu een fruitdrankje geserveerd, op basis van melk dan. Pure verwennerij !

We hebben al een paar fruitcombinaties uitgeprobeerd, maar recepten en ideetjes zij steeds welkom.

Dit delen:

Dit hadden we gisteren dus als dessert: stevige brokken met veel heerlijke smaken.

Het recept is heel simpel en het zoeken naar de ingredienten heeft me eens zoveel tijd gekost als de bereiding zelf.

Een belangrijk detail is dat het een glutenvrij gerecht is.

Ingredienten:

•  geraspte schil van 1 citroen
• 75 g ontpitte, gedraagde dadels, gehakt
• 75 g ongezouten pistachenoten, gehakt
• 75 g amandelschaafsel, gehakt
• 125 g lichte basterdsuiker
• 150 g gierstvlokken
• 40 g glutenvrije cornflakes, licht verkruimeld
• 4 dl gecondenseerde melk uit blik
• 25 g gemenged pitten: pompoen- en zonnebloempitten

Bereiding:

• Doe alle ingredienten in een grote  kom en meng ze. Schep het geheel in een bakblik van 28 X 18 cm en bak het in 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C.
• Haal de koek uit de oven, laat hem afkoelen, snijd hem in 15-20 vierkantje en laat die volledig afkoelen.

Dit ging niet helemaal zoals het hoort:

• De dadels waren denk ik niet droog genoeg, het hakken ervan was één plakboel
• De amandelschilfers heb ik er zo bijgedaan (zonder ze nog eens te verhakken)
• Bij het mengen van alle ingredienten werd de brij nogal hard en de griesvlokken raakten niet helemaal geabsorbeerd. Ik heb dan nog wat extra melk toegevoegd, maar uiteindelijk was dat geen goed idee, want de koek was na 20 minuten bakken  iets te smeuig. Als compensatie heb ik hem nog 10 extra minuten in de oven laten bakken, waardoor hij toch iets steviger werd.
• Mijn keukenweegschaal is niet nauwkeurig genoeg. (Wischlist moederdag 🙂 )

Bevindingen:

Dit dessert is wel echt een kaloriebom, heerlijk van smaak, maar wel vrij zwaar. Eigenlijk meer geschikt als snack voor tussendoor dan als dessert. Volgende keer ga ik toch voor iets luchtigers.